Sebze kapsülleri ve normal kapsüller arasındaki farklar nelerdir?

Kapsüller, içeriği doldurma taşıyıcıları olarak günlük yaşamlarımızla yakından ilişkilidir. Farmasötikler, beslenme takviyeleri ve cilt bakım ürünlerinde kullanılırlar. Kapsüller tipik olarak dozaj formlarına dayanarak yumuşak kapsüllere ve sert kapsüllere ayrılır; Hammaddelerine göre, bitki bazlı kapsüller ve hayvan türevi kapsüller olarak kategorize edilirler. Peki, farklılıkları nelerdir?

Bitki bazlı kapsüller, hammadde açısından normal kapsüllerden farklıdır. Bitki kaynaklı kapsüller, manyok nişastası, gliserol ve saflaştırılmış su gibi bitki özlerinden yapılan hem yumuşak hem de sert kapsüllere atıfta bulunur. Hayvan türevi kapsüllerin ana bileşeni, denatürasyon ve bozulma yoluyla domuz, inek ve koyun gibi hayvanların kemiklerinden ve derilerinden kollajen işleyerek yapılan yumuşak veya sert bir kapsül olan jelatindir.

Sebze kapsülleri için depolama koşulları, sıradan kapsüller için farklıdır. Depolama koşulları açısından, bitkisel kapsüller düşük nem koşulları altında esnek kalır ve yüksek sıcaklık ve nem koşulları altında kabuk stabilitesini korur. Aşırı depolama koşulları altında, sebze kapsüllerinin çeşitli göstergeleri etkilenmez. Sıradan kapsüller, yüksek nem koşulları altında birbirine yapışma eğilimindedir ve dehidrasyon nedeniyle düşük nem altında sertleşebilir veya paramparça olabilir. Depolama ortamının sıcaklığına, nemine ve ambalaj malzemelerine büyük ölçüde bağımlıdırlar.

Sebze kapsüllerinin üretim süreci sıradan kapsüllerden farklıdır. Örneğin, nişastadan yapılan sebze kapsülleri manyok yetiştiriciliğinden türetilir, ardından manyok nişasta ekstraksiyonu izler ve daha sonra kapsüller halinde işlenir. Hammaddeler doğal ve basittir ve üretim süreci kirlilik içermez, hiçbir hayvan kaynağı, koruyucu, fungisitler (etilen oksit gibi) veya kimyasal katkı maddeleri içermez. Sıradan kapsüllerin birincil bileşeni protein olduğundan, bakteriyel ve mikrobiyal büyümeye eğilimlidirler. Üretim sürecinde koruyucular eklenmelidir ve kapsüllerin mikrobiyal kontrol standartlarını sağlamak için nihai ürünü paketlemeden önce etilen oksit gibi sterilizasyon yöntemleri kullanılmalıdır.

Sebze kapsülleri normal kapsüllere kıyasla farklı özelliklere sahiptir. Bitki inertlikleri nedeniyle, sebze kapsülleri balık yağı ve oksidasyona eğilimli bitki özleri gibi besinleri kapsüllemek için daha uygundur ve içeriğin beslenme aktivitesini korumaya yardımcı olur. Belirli bir süre için 40 derece ve% 75 bağıl nem ortamında saklandıktan sonra, sıradan kapsüller çapraz bağlama reaksiyonlarına tabi tutulabilir, bu da jelatin kapsüllerin parçalanma sürelerini çatlamasına veya uzatmasına neden olabilir.