Jelatin içi boş kapsüllerin ana hammadde kaynakları hangi hayvanlar veya bitkilerdir?

1. Hayvan kaynağı:

Jelatinin hazırlanması hayvan dokularındaki kolajene dayanır. Birçok kanıta göre, ana bileşenleri taze inek kemikleri, dana derisi, domuz derisinin yanı sıra sağlıklı hayvanlardan elde edilen tendonlar ve bağlardır. Bu ham maddeler, kollajeni çıkarmak ve jelatine saflaştırmak için asit hidrolizi, alkalin hidrolizi veya enzimatik bozunmaya tabi tutulur. Örneğin:

Sığır kemikleri ve dana derisi, özellikle Avrupa Birliği gibi bölgelerde yaygın olarak kullanılan jelatin üretiminin ana kaynaklarıdır.

Domuz derisi de özellikle Asya pazarında jelatin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

2. Bitki kapsüllerine alternatif:

Bitki kapsülleri (HPMC, pullulan polisakkaritleri, nişasta vb. gibi) jelatin kapsüllere alternatiftir ancak hammadde kaynakları tamamen farklıdır. Bitki kapsüllerinin ham maddeleri bitki selülozu veya ahşap veya pamuk elyaf eterifikasyon ürünlerinden türetilen hidroksipropil metilselüloz (HPMC) gibi doğal polisakkaritler ve mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilen pullulan polisakkaritleridir.